11日か?15日か?鏡開きね。関東では11日で、関西では15日といううわさですけど、よくわからないので休日の13日の夕方に「おぜんざい」作りました。
予想では、小豆をざっと洗って、あとは同量くらいの砂糖を入れてくつくつと…と簡単なもんだろうと思っていたのですが、念のためレシピを確認。そこに書かれていたのは…
小豆をざっと洗って～茹でこぼして～茹でこぼして～茹でこぼして～60分くつくつと～豆と茹で汁を分けて～豆の方に砂糖を入れて20分くつくつと～茹で汁を戻してさらに10分。
ちなみに茹でこぼすとは、一度沸騰させて茹で汁を捨てることね。
思いのほか手間のかかるものでしたが、今回はレシピ通りに。と、「60分くつくつと」のところで、油断して寝てみたら焦げちゃってました。でも、軽症。救出完了。で完成。
次の日の朝に食べましたが、うん。良しとしよう。（写真で焦げが見える。）
こういう行事もの大切にしたいですね。と、本当はいつ食べるのが正解なんだろう？
キッチン楽しいな～。
※きのうのばんごはん———-
・手羽先ガーリックグリル焼き
・野菜グリル焼き
・ほうれん草スクランブルエッグ
・ベビーリーフサラダ
・オニオンスープ
野菜って焼いただけで甘くなっておいしいな～。
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